Шеф-повар из Франции придумал рецепт фуа-гра для веганов


Шеф-повар из Франции придумал рецепт фуа-гра для веганов

В последнее время большинство французских шеф-поваров стремятся придумывать больше вариантов блюд для веганов и вегетарианцев. И вот Алексис Готье - шеф-повар из Франции придумал и воплотил в жизнь рецепт веганского фуа-гра. При этом, он отметил, что данная версия фуа-гра получилась намного вкуснее, нежели оригинальное фуа-гра из гусиной печени. В качестве ингридиентов для этого рецепта шеф-повар использовал чечевицу, грибы, лук-шалот и грецкие орехи.

Этот веганский паштет шеф-повар рекомендует подавать на свежем поджаренном ломтике хлеба.

По словам Алекса Готье, французы очень любят фуа-гра и в связи с этим шеф-повар решил разработать рецепт фуа-гра для веганов, который в свою очередь на вкус обладает той же текстурой и вкусом, но при этом не нанося вред птицам.

Сам же шеф-повар признался, что с годами он переосмыслил многое в еде и если раньше часто готовил блюда из мяса и рыбы, включая фуа-гра, то теперь стал готовить блюда делая больший упор на вегетерианство.